每日观点：枣树防裂果最好的方法是什么?
1枣裂果原因
枣裂果是在8月、9月枣果白熟期和脆熟期遇连续降雨造成枣果实裂口浆烂的现象，是一种生理病害。枣裂果是降雨、温度、湿度、大气压、太阳辐射、风速等主要气象因子与品种、密度、根系深浅、树体营养、树势、果实状况等树体因素和生理因素共同作用的结果。
2枣树防裂果技术2．1选育和推广抗裂果枣树品种根据当地的气候及土壤情况选择不易裂果且经济效益高的品种，进行高接换优。晋南区域可发展冬枣，晋中区域可发展骏枣1号，黄河沿岸可发展临黄1号、晋园红、雨丰等。选育成熟期早或晚的品种，提前或推后采收以错过雨季。黄河沿岸可发展晚熟木枣，其它地方可发展冬枣、六月鲜等。
2．2增加鲜食枣品种比重鲜食枣品种具有受降雨影响小、市场销售好且经济效益高的特点，所以要加大鲜食枣品种比重，且合理配置早、中、晚熟品种。晋南地区可发展冬枣、二代冬枣、冬皇、月光、子弹头(北京马牙枣)，晋中地区可发展壶瓶枣1号、蜂蜜罐、不落酥等，黄河沿岸水肥条件好的地方可发展临18号、虎枣、冬枣等，雁北高寒区可设施栽培冬枣、骏枣1号等。一些地区存有传统鲜食枣品种，虽未经发掘推广，但品质较好，具有地方特色，如，不落酥、蛤蟆枣，应重视此类枣品种的发展。
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2．3采用枣树防雨设施栽培技术加装枣树防雨设施是目前解决枣裂果最有效的方法。主要的防雨棚有连栋式塑料棚、支架式避雨棚(三角形棚、拱形棚)、防雨棚(雨棚、懒棚)等。还有既可以防雨又可以使枣提前成熟的日光温室、地沟暖棚(下沉式日光温室)、暖棚、温棚、春棚等。临猗的庙上乡、太谷的小白乡在枣园搭建防雨棚等设施，有效防止了红枣裂果，减少了经济损失，增加了枣农收入。枣树防雨设施栽培的主要技术为选择鲜食、兼用为主且经济效益高的品种，www.nfysw.com建成密植矮化丰产枣园，枣树修剪高度控制在2．5 m以下。防雨棚要结构牢固，棚膜结实，防风效果好，选择成本低、使用寿命长的材料。尽量设计成通风透光好，晴天棚膜能够收拢，雨天棚膜能够快速展开放下的防雨棚。日光温室要设计足够的通风口，防止夏天棚内温度过高。
2．4通过栽培技术措施增强枣树抗裂果性
2．4．1加强枣园土肥水综合管理试验表明土壤疏松、深翻过的枣园，旱能浇、涝能排、通透性好的沙壤土枣园，有滴灌设施的枣园，多施有机肥的枣园，施用沼肥沼液的枣园，施用黄腐酸的枣园等，裂果率可降低30%～50%．1)枣树防裂果土壤水分综合管理技术。勤翻耕土壤，1年3次～5次。重视枣园的“三水”管理，配套滴灌设施，小水勤浇，使土壤含水量保持在比较稳定的状态，切忌在后期骤灌猛灌。2)枣树防裂果肥料综合管理技术。重视枣园的“三肥”管理，多施农家肥、有机肥、沼肥、黄腐酸。果实发育中后期至采收前，多施磷肥和钾肥。叶面喷氯化钙、氨基酸钙、硼酸硼砂、稀土等，能加强果皮的延展性，减轻裂果。
2．4．2加强枣树修剪试验表明生长在山梁，枣园通风透光条件好，枝条稀疏，树形呈开心型的枣树，其中上部3年生～6年生的枝条非木质化枣吊的果实裂果情况较少。当年生枝条挂果晚，可避开雨季，裂果减少。防裂果冬季修剪主要技术为去除中间的部分大枝条，拉大开张枝条角度，锯掉部分老枝条，培养新枝条，树体太高大的要落头。防裂果春夏季修剪主要技术为反复多次抹芽、摘心，一般每年3次～5次，既可以改善通风透光条件，又可以减少养分流失。有条件的枣园或品种用当年生枝条挂果，成熟晚可避开雨季。
2．5喷施药剂对枣树喷施植物生长调节剂，可以使果实成熟期提前或推后，避开雨季，防止裂果。要选择国家批准生产且对人体无害的药剂，喷洒时应控制喷施浓度、次数、时间等。或在枣树成熟期喷洒液体膜，使枣果表面形成一层保护膜，防止水分进入枣果发生裂果。也可对枣树喷洒营养调节剂、防裂制剂等，防止裂果。
2．6推广红枣快速烘干和保鲜技术
2．6．1简易红枣快速烘干技术在产量较高的乡村建立红枣烘房，在降雨前后集中采收进行烘干，可以有效杀灭病菌防止霉烂，把损失降到最低。烘干房的主要技术环节包括逐渐升温、预热、排湿、烘烤(温度60C～65C)、通风散热等。
2．6．2研究和应用红枣保鲜技术鲜枣营养丰富，特别是维生素C含量极高、口感好，且供应时间长，很受市场欢迎。选择效益好的鲜食品种，枣果采收期为红圈到半红。要求枣果没有机械损伤，且尽量保持果柄完整。保鲜库温度一般为－5C～－2C，湿度在90%～95%．
2．7确定合理的采收时期
2．7．2提前采收如果近期(3 d～5 d)有降雨量大且持续时间2 d以上的降雨预报，则应提前全部采收或部分采收。1)鲜食品种。进入白熟期的枣果选择较成熟的1/3～1/2提前采收，用于保鲜或加工;进入脆熟期的可采收2/3或全部采收，进行保鲜。2)兼用品种。进入白熟期的枣果选择较成熟的1/3提前采收，用于保鲜或加工;进入脆熟期的采收2/3，进行保鲜或冷藏、烘干。3)制干品种。进入白熟期的枣果选择较成熟的1/4提前采收，用于加工或冷藏;进入脆熟期的采收1/3，进行加工或冷藏、烘干。依据气象预报合理确定不同用途枣果的采收时间、数量，分批分阶段采收，把损失降到最低，确保枣树收益最大化。
2．8裂果枣的深加工应用技术目前，裂果枣的加工产品主要有红枣提取物、红枣酵素、红枣酒、红枣醋、红枣浓浆、红枣工业酒精等，应进一步研究和应用裂果枣的深加工技术，减少裂果损失。
